Entrada: Escondidinho de salmão ao molho Aurora;
Prato Principal: Entrecot, pesto de manjericão, mousseline de cebola tostada e crocante de oleaginosas;
Sobremesa: Sorvete de creme, geleia de pera e crumble de gorgonzola;
Recanto Maestro • Quarta Colônia
Origine
A alta gastronomia que começa na origem.
Entre pedras, natureza, sabores e encontros, uma história construída ao longo do tempo.
Reserve sua mesaDescubra o OrigineNossa origem
Algumas histórias começam à mesa.
O Origine nasce em um lugar que carrega história em suas próprias paredes. Em Recanto Maestro, um antigo casarão de pedras de basalto atravessou gerações preservando a relação entre casa, território, hospitalidade e alimento.
Origine é memória sem nostalgia. É tradição em movimento.
Gastronomia
Nossa origem inspira.
A cozinha transforma.
Inspirada pelas raízes italianas da Quarta Colônia, nossa gastronomia parte de sabores reconhecíveis para criar novas experiências à mesa. Ingredientes selecionados, técnicas precisas e combinações cuidadosamente construídas dão forma a pratos que valorizam tanto a essência de cada ingrediente quanto a criatividade de cada menu.
Massas, risotos, carnes, vegetais e ingredientes da estação ganham interpretações contemporâneas, em menus que exploram texturas, aromas, contrastes e diferentes camadas de sabor.
Conheça o menuÀ mesa
A cozinha também se conta pelos olhos.
Texturas, ingredientes e técnica encontram sua forma em pratos que mudam com o tempo, com a estação e com a inspiração da cozinha.
Chef Bruno Zappe
Parcerias duradouras que qualificam.
Festival das Estações •
Quatro estações. Quatro encontros.
• Uma experiência que nunca se repete •
A cada nova estação, o Ristorante Origine e a Pousada Recanto se encontram para celebrar um novo ciclo através da gastronomia, da hospitalidade e da convivência. O Festival das Estações nasce como uma experiência realizada quatro vezes ao ano, em que cada edição acompanha as transformações da natureza e as traduz para a mesa. Primavera, Verão, Outono e Inverno inspiram menus exclusivos, ingredientes, aromas, cores e atmosferas diferentes. Uma noite pensada em cada detalhe, da chegada à última experiência à mesa. Mais do que um jantar, é um convite para retornar a Recanto Maestro em diferentes momentos do ano e descobrir que o mesmo lugar pode proporcionar novas experiências a cada estação.
Uma experiência gastronômica criada para celebrar os ciclos do ano através de ingredientes, aromas, cores e encontros.
Menu por Chef Bruno Zappe
Quero participarExperiências
Há momentos que merecem mais do que uma refeição.
Celebre, compartilhe e fortaleça conexões em experiências que permanecem na memória.
Celebrações
Momentos para celebrar.
Encontros
Tempo para compartilhar.
Corporativo
Conexões que aproximam.
Uma história. Duas marcas. A mesma essência.
Uma acolhe.
A outra convida à mesa.
A Pousada Recanto segue dedicada à arte de receber. O Ristorante Origine nasce para ampliar essa história através da gastronomia. Duas experiências com identidades próprias, unidas pela mesma essência.
Conheça a Pousada Recanto →O lugar
O caminho também faz parte da experiência.
Em Recanto Maestro, entre a paisagem da Quarta Colônia e a memória preservada na pedra, o Origine convida a chegar sem pressa. Aqui, gastronomia, natureza e hospitalidade compartilham o mesmo endereço.
Recanto MaestroR. Recanto Maestro, 443Rio Grande do Sul • Brasil
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Do Origine para você
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